Inhaltsverzeichnis
- Was ist Feigensenf?
- Vorteile von Feigensenf
- Nachteile und Grenzen
- Feigensenf Bestseller Platz 2 – 4
- Wie wird Feigensenf hergestellt?
- Unterschiedliche Arten von Feigensenf
- Klassischer Feigensenf
- Feigensenf mit Balsamico oder Wein
- Feigensenf mit Honig
- Würziger Feigensenf
- Bio-Feigensenf
- Alternativen zu Feigensenf
- Feigenchutney
- Honigsenf
- Birnensenf
- Feigensenf Bestseller Platz 5 – 10
- Beliebte Feigensenf-Produkte im Überblick
- Verwendung in der Küche
- FAQ zu Feigensenf
- Ist Feigensenf süß?
- Passt Feigensenf zu Fleisch?
- Wie lange ist Feigensenf haltbar?
- Ist Feigensenf scharf?
- Kann man Feigensenf selbst machen?
- Feigensenf Test bei Stiftung Warentest & Co
- Feigensenf Testsieger
- Feigensenf Stiftung Warentest
- Fazit
Feigensenf ist eine Spezialität, die in den letzten Jahren vom Nischenprodukt zur festen Größe in vielen Küchen geworden ist. Was früher vor allem in Feinkostläden oder auf Weihnachtsmärkten zu finden war, steht heute in gut sortierten Supermärkten, Hofläden und Online-Shops. Der Grund dafür liegt in seiner besonderen Kombination aus Süße, Säure und milder Schärfe. Feigensenf verbindet die fruchtige Tiefe reifer Feigen mit der pikanten Würze von Senf und schafft damit ein Geschmackserlebnis, das klassische Senfsorten deutlich übersteigt. Gerade zu Käse, Fleisch, Wild, Gegrilltem oder in der modernen Küche als Zutat in Saucen und Dressings hat sich Feigensenf etabliert. Gleichzeitig gibt es enorme Unterschiede in Qualität, Zutaten und Einsatzmöglichkeiten. Dieser Ratgeber erklärt sehr ausführlich, was Feigensenf ist, wie er hergestellt wird, welche Varianten es gibt, wofür er sich eignet, worauf du beim Kauf achten solltest und welche Alternativen sinnvoll sind.
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Was ist Feigensenf?
Feigensenf ist eine Senfspezialität, bei der klassische Senfzutaten wie Senfsaat, Essig, Salz und Gewürze mit einem hohen Anteil an Feigen kombiniert werden. Die Feigen sorgen für natürliche Süße, Fruchtigkeit und eine leicht marmeladige Konsistenz, während die Senfsaat eine milde bis mittlere Schärfe und Würze beisteuert. Im Gegensatz zu klassischem Tafelsenf steht bei Feigensenf nicht die Schärfe im Vordergrund, sondern die Balance zwischen süß, fruchtig, säuerlich und würzig.
Typischerweise wird Feigensenf grobkörnig oder stückig hergestellt, sodass Fruchtstücke sichtbar und geschmacklich präsent bleiben. Je nach Rezeptur können zusätzlich Zutaten wie Honig, Apfelessig, Balsamico, Wein, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer oder Kräuter enthalten sein. Dadurch variiert der Geschmack stark von Produkt zu Produkt. Manche Feigensenfe sind sehr süß und mild, andere deutlich würziger oder säurebetonter.
Vorteile von Feigensenf
Der größte Vorteil von Feigensenf ist seine Vielseitigkeit. Er funktioniert nicht nur als klassischer Senf-Ersatz, sondern als eigenständige Zutat. Besonders zu Käse – vor allem Hartkäse, Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse – hebt Feigensenf den Geschmack auf ein neues Niveau. Die Süße der Feigen gleicht Salz und Bitterstoffe aus, während die Senfnote für Tiefe sorgt.
Ein weiterer Vorteil ist die natürliche Aromatik. Hochwertiger Feigensenf kommt oft mit wenigen Zutaten aus und benötigt keine künstlichen Aromen. Die Fruchtsüße stammt aus den Feigen selbst, nicht aus raffiniertem Zucker. Dadurch wirkt der Geschmack runder und weniger aufdringlich als bei stark gezuckerten Saucen oder Chutneys.
Nachteile und Grenzen
Feigensenf ist kein Allround-Senf für jede Situation. Wer scharfen Senf für Bratwurst oder deftige Gerichte erwartet, wird enttäuscht sein. Die Süße kann bei falscher Kombination dominieren und Gerichte unausgewogen wirken lassen. Außerdem ist hochwertiger Feigensenf oft teurer als klassischer Senf, da Feigen und handwerkliche Herstellung ihren Preis haben.
Ein weiterer Punkt ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen. Durch den Fruchtanteil ist Feigensenf empfindlicher als reiner Senf und sollte stets sauber entnommen und gut verschlossen gelagert werden.
Feigensenf Bestseller Platz 2 – 4
Wie wird Feigensenf hergestellt?
Die Herstellung von Feigensenf ähnelt grundsätzlich der Senfherstellung, wird jedoch um fruchtige Verarbeitungsschritte ergänzt. Zunächst werden Feigen – frisch oder getrocknet – zerkleinert oder püriert. Anschließend werden Senfkörner gemahlen oder grob geschrotet. Beides wird mit Essig, Wasser oder Wein vermischt und erhitzt, damit sich Aromen verbinden und Haltbarkeit entsteht.
Je nach Rezept kommen Zucker, Honig oder Sirup hinzu, wobei hochwertige Produkte eher auf die natürliche Süße der Feigen setzen. Gewürze wie Pfeffer, Nelken, Zimt oder Lorbeer werden sparsam eingesetzt, um den Fruchtgeschmack nicht zu überdecken. Die Konsistenz reicht von cremig bis grobstückig. Nach dem Abfüllen reift Feigensenf oft noch einige Wochen, damit sich die Aromen harmonisieren.
Unterschiedliche Arten von Feigensenf
Feigensenf ist kein einheitliches Produkt. Je nach Rezeptur, Herkunft und Zielgruppe gibt es deutliche Unterschiede, die sich geschmacklich stark auswirken.
Klassischer Feigensenf
Diese Variante ist ausgewogen süß-würzig und der bekannteste Typ. Er eignet sich hervorragend zu Käseplatten, kaltem Braten oder als Dip. Die Senfschärfe ist mild, die Frucht steht klar im Vordergrund.
Feigensenf mit Balsamico oder Wein
Hier wird die Süße der Feigen durch Säure und Tiefe ergänzt. Balsamico-Varianten wirken oft etwas kräftiger und passen gut zu Fleisch, Wild oder als Basis für Saucen.
Feigensenf mit Honig
Diese Sorten sind besonders mild und süß. Sie eignen sich für Einsteiger oder für Kombinationen mit sehr kräftigem Käse, bei dem ein Gegengewicht nötig ist.
Würziger Feigensenf
Manche Hersteller erhöhen bewusst den Senfanteil oder setzen schärfere Senfsaat ein. Diese Varianten sind weniger süß und vielseitiger in herzhaften Gerichten.
Bio-Feigensenf
Bio-Varianten verzichten auf Zusatzstoffe und setzen auf kontrollierte Zutaten. Geschmacklich sind sie oft purer, aber weniger standardisiert.
Alternativen zu Feigensenf
Je nach Gericht können Alternativen sinnvoll sein, wenn Feigensenf zu dominant oder nicht verfügbar ist.
Feigenchutney
Deutlich süßer, weniger würzig. Gut zu Käse, aber weniger vielseitig.
Honigsenf
Ähnlich süß-würzig, aber ohne Fruchttiefe. Günstiger und milder.
Birnensenf
Fruchtig-würzig mit weniger Süße als Feigensenf, sehr beliebt zu Käse.
Feigensenf Bestseller Platz 5 – 10
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- Allergene:
- Senf- und Senferzeugnisse.
Beliebte Feigensenf-Produkte im Überblick
| Produktname | Marke | Preis ca. | Kurzbeschreibung |
| Feigensenf klassisch | Alnatura | 3–5 € | Mild-fruchtig, gut zu Käse, Bio-Qualität. |
| Feigensenf grobkörnig | Byodo | 4–6 € | Ausgewogen, sichtbar fruchtig, vielseitig einsetzbar. |
| Feigensenf mit Balsamico | Kühne | 3–4 € | Kräftiger Geschmack, ideal zu Fleisch. |
| Gourmet Feigensenf | Maille | 5–7 € | Feine Balance aus Frucht und Senf. |
Verwendung in der Küche
Feigensenf ist weit mehr als ein Begleiter zur Käseplatte. Er eignet sich als Zutat für Salatdressings, indem er mit Öl und Essig verrührt wird. Zu Fleisch – besonders Geflügel, Schwein oder Wild – kann er als Glasur oder Sauce dienen. Auch in Sandwiches, Wraps oder zu gegrilltem Gemüse sorgt Feigensenf für eine interessante Geschmacksnote.
In der gehobenen Küche wird Feigensenf oft mit Joghurt, Frischkäse oder Crème fraîche kombiniert, um Dips oder Saucen herzustellen. Wichtig ist immer die Dosierung: Feigensenf sollte ergänzen, nicht dominieren.
FAQ zu Feigensenf
Ist Feigensenf süß?
Ja, Feigensenf hat eine deutliche Süße durch die Feigen, wird aber durch Senf und Säure ausbalanciert.
Passt Feigensenf zu Fleisch?
Ja, besonders zu Geflügel, Schwein und Wild.
Wie lange ist Feigensenf haltbar?
Ungeöffnet oft mehrere Monate, nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.
Ist Feigensenf scharf?
In der Regel nur mild bis leicht scharf.
Kann man Feigensenf selbst machen?
Ja, mit Feigen, Senfsaat, Essig und Gewürzen ist das möglich.
Feigensenf Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Feigensenf Test bei test.de |
| Öko-Test | Feigensenf Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Feigensenf bei konsument.at |
| gutefrage.net | Feigensenf bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Feigensenf bei Youtube.com |
Feigensenf Testsieger
Stiftung Warentest ist bekannt dafür, eine Vielzahl an Produkte einem genauen Test zu unterziehen. Feigensenf wurden bisher noch nicht getestet, so dass wir Ihnen keinen Feigensenf Testsieger präsentieren können.
Feigensenf Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Feigensenf Stiftung Warentest Sieger bekannt.
Fazit
Feigensenf ist eine geschmacklich vielseitige Senfspezialität, die weit über klassische Senfverwendung hinausgeht. Er verbindet Fruchtigkeit, Süße und Würze zu einem harmonischen Gesamtbild und ist besonders zu Käse, Fleisch und in kreativen Küchenanwendungen eine echte Bereicherung. Entscheidend ist die Qualität: Ein guter Feigensenf lebt von echten Feigen, ausgewogener Würze und sparsamer Süße. Wer bewusst auswählt und Feigensenf gezielt einsetzt, erhält ein Produkt, das Gerichte aufwertet, ohne sie zu überladen. Als Feinkostzutat gehört Feigensenf heute zu den kleinen, aber wirkungsvollen Küchenhelfern.
Zuletzt Aktualisiert am 11.01.2026 von Andretest
Letzte Aktualisierung am 2026-02-05 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
