Inhaltsverzeichnis
- Was ist Schnittknoblauch?
- Schnittknoblauch Bestseller Platz 2 – 4
- Welche Arten und Sorten von Schnittknoblauch gibt es?
- Alternativen zu Schnittknoblauch
- Schnittknoblauch Bestseller Platz 5 – 10
- Beliebte Schnittknoblauch-Produkte und Kaufberatung
- Wichtige Informationen zur Verwendung und Lagerung
- FAQ: Häufige Fragen zu Schnittknoblauch
- Ist Schnittknoblauch gesünder als normaler Knoblauch?
- Kann man Schnittknoblauch roh essen?
- Wie oft kann man Schnittknoblauch ernten?
- Ist Schnittknoblauch winterhart?
- Kann man Schnittknoblauch selbst anbauen?
- Schnittknoblauch Test bei Stiftung Warentest & Co
- Schnittknoblauch Testsieger
- Schnittknoblauch Stiftung Warentest
- Fazit
Schnittknoblauch ist eines dieser Lebensmittel, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken, in der Küche aber erstaunlich vielseitig sind und gleichzeitig gesundheitlich einiges zu bieten haben. Viele kennen ihn nur als mildere Alternative zu klassischem Knoblauch oder als „irgendwas zwischen Schnittlauch und Knoblauch“, doch diese Beschreibung greift deutlich zu kurz. Schnittknoblauch ist eine eigenständige Pflanze mit eigenen Eigenschaften, eigenem Aroma und eigenen Vorteilen. Er liefert nicht nur Geschmack, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Schwefelverbindungen, die für den Körper relevant sind. Gleichzeitig ist er für viele Menschen bekömmlicher als Knoblauchzehen und verursacht seltener Mundgeruch oder Magenprobleme. In Zeiten, in denen frische Kräuter, gesunde Küche und natürliche Zutaten immer wichtiger werden, erlebt Schnittknoblauch eine Art Comeback – sowohl im Garten als auch auf dem Balkon, in der Küche und in der bewussten Ernährung. Dieser Ratgeber erklärt dir ausführlich und praxisnah, was Schnittknoblauch ist, wie er wirkt, welche Sorten es gibt, wie du ihn richtig verwendest, welche Alternativen es gibt und worauf du beim Kauf achten solltest.
- 🌿 Eigenen Schnittknoblauch mit dem Saatgut von DeineGartenwelt anbauen. Viele weitere Sorten...
- 🌿 Nach Knoblauch schmeckendes Lauchgewächst, das keinen unangenehmen Atem hinterlässt. Auch als...
- 🌿 Jede unserer Sorten kommt in einer individuellen Tüte mit eigener Aussaat- und...
- 🌿 Qualitativ hochwertiges Saatgut von DeineGartenwelt. Entdecke auch unsere weiteren Sorten und...
Was ist Schnittknoblauch?
Schnittknoblauch ist eine mehrjährige Lauchpflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse und gehört botanisch zur Gattung Allium, genau wie Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch. Sein wissenschaftlicher Name lautet Allium tuberosum. Optisch erinnert er stark an Schnittlauch, unterscheidet sich jedoch durch flachere, breitere Blätter und durch sein charakteristisches Aroma, das klar nach Knoblauch schmeckt, jedoch deutlich milder und frischer wirkt. Im Gegensatz zu klassischem Knoblauch bildet Schnittknoblauch keine Knollen, sondern wächst horstartig mit langen, grünen Blättern.
Ursprünglich stammt Schnittknoblauch aus Ostasien, insbesondere aus China, wo er seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche ist. Dort wird nicht nur das Blatt, sondern auch die Blüte und der Stängel verwendet. In Europa war Schnittknoblauch lange Zeit weniger verbreitet, gewinnt aber zunehmend an Beliebtheit, weil er einfach anzubauen ist, winterhart sein kann und vielseitig einsetzbar ist. Geschmacklich liegt er zwischen Knoblauch und Schnittlauch, ohne deren jeweilige Nachteile vollständig zu übernehmen.
Ernährungsphysiologisch ist Schnittknoblauch interessant, weil er Schwefelverbindungen enthält, die dem Knoblauch ähneln, jedoch in geringerer Konzentration. Dazu kommen Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K sowie kleinere Mengen an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Eisen. Durch die frische Verwendung bleiben viele dieser Inhaltsstoffe erhalten. Schnittknoblauch ist kein Heilmittel, aber ein funktionelles Küchenkraut, das Geschmack und Nährwert sinnvoll kombiniert.
Vorteile von Schnittknoblauch: Er ist mild, gut verträglich, verursacht kaum Knoblauchgeruch, lässt sich roh und gekocht verwenden, ist einfach anzubauen und liefert wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem kann er über einen langen Zeitraum geerntet werden, da er nach dem Schneiden immer wieder nachwächst.
Nachteile von Schnittknoblauch: Der Knoblauchgeschmack ist weniger intensiv, was für manche Gerichte nicht ausreicht. Die Haltbarkeit ist begrenzt, da frische Blätter schnell welken. Außerdem ist er im Handel nicht immer verfügbar und wird häufig nur saisonal angeboten.
Schnittknoblauch Bestseller Platz 2 – 4
Welche Arten und Sorten von Schnittknoblauch gibt es?
Auch wenn Schnittknoblauch im Handel oft einfach als „Schnittknoblauch“ angeboten wird, gibt es tatsächlich unterschiedliche Sorten und Zuchtformen, die sich in Wuchshöhe, Blattbreite, Aroma, Blütenbildung und Winterhärte unterscheiden. Diese Unterschiede sind für Hobbygärtner und ambitionierte Köche durchaus relevant, weil sie Einfluss auf Ertrag, Pflegeaufwand und Geschmack haben.
Eine weit verbreitete Variante ist der klassische chinesische Schnittknoblauch. Diese Sorte zeichnet sich durch relativ breite, flache Blätter und ein ausgeprägt mildes Knoblaucharoma aus. Sie wächst kräftig, bildet im Spätsommer dekorative weiße Blüten und ist mehrjährig. Diese Blüten sind essbar und werden in der asiatischen Küche häufig mitverwendet.
Daneben gibt es feinblättrige Zuchtformen, die optisch näher am Schnittlauch liegen, geschmacklich aber klar knoblauchig bleiben. Diese Sorten sind besonders beliebt für die frische Küche, zum Beispiel für Salate, Dips oder Kräuterbutter, weil sie sich gut schneiden lassen und sehr zart sind. Ihr Aroma ist meist etwas subtiler, dafür sehr ausgewogen.
Robuste, winterharte Sorten eignen sich besonders gut für den Garten. Sie überstehen Frostperioden, treiben im Frühjahr früh aus und liefern über viele Monate hinweg Ernte. Diese Sorten sind ideal für Menschen, die eine dauerhafte Kräuterquelle suchen und nicht jedes Jahr neu aussäen möchten.
Es gibt außerdem Sorten mit besonders starker Blütenbildung. Diese sind für Bienen und andere Insekten interessant und kombinieren Nutz- und Zierpflanze. Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum von anderen Sorten, liefern aber zusätzlich essbare Blütenknospen, die in Pfannengerichten oder als Garnitur verwendet werden können.
Für den Balkon werden kompakt wachsende Sorten angeboten, die auch in Töpfen gut gedeihen. Sie bleiben etwas niedriger, verzweigen sich stark und liefern regelmäßig neue Blätter, solange sie ausreichend Licht und Wasser bekommen.
Alternativen zu Schnittknoblauch
Schnittknoblauch ist nicht immer verfügbar und passt nicht zu jedem Gericht. Deshalb lohnt sich ein Blick auf Alternativen, die entweder geschmacklich oder funktional ähnliche Eigenschaften bieten. Wichtig ist dabei zu unterscheiden, ob der Knoblauchgeschmack im Vordergrund steht oder eher die frische, kräuterartige Note.
Klassischer Knoblauch ist die naheliegendste Alternative, allerdings deutlich intensiver. Er eignet sich besonders für warme Gerichte, Saucen und Marinaden, kann aber roh sehr dominant sein und führt bei vielen Menschen zu Verdauungsproblemen oder starkem Mundgeruch. Wer empfindlich reagiert, greift besser zu milderen Varianten.
Schnittlauch ist geschmacklich milder und liefert keine ausgeprägte Knoblauchnote. Er eignet sich gut als frisches Küchenkraut, ersetzt Schnittknoblauch aber nur bedingt, wenn der typische Knoblauchgeschmack gewünscht ist.
Bärlauch ist eine saisonale Alternative mit kräftigem Knoblaucharoma. Er ist im Frühjahr verfügbar, roh gut verwendbar und sehr aromatisch. Allerdings ist er nicht ganzjährig erhältlich und muss sicher bestimmt werden, da Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht.
Knoblauchpulver oder Granulat kann in bestimmten Rezepten funktionieren, liefert aber keine Frische und keine nennenswerten sekundären Pflanzenstoffe mehr. Es ist eher eine Notlösung für Würzzwecke.
Frühlingszwiebeln mit Knoblauch können kombiniert werden, um eine ähnliche Balance aus Frische und Würze zu erreichen. Diese Lösung ist kreativ, aber kein direkter Ersatz.
Schnittknoblauch Bestseller Platz 5 – 10
- Die angezeigten Versandkosten fallen pauschal nur 1x an - ganz egal, wie viele Artikel gekauft...
- Wir versenden mit den Samen eine detaillierte Aussaat- / Pflegeanleitung
- 1 Portion = 200 Samen
- Aussaat: ab März im Haus oder von Ende April bis Juli ins Freiland
- Robuste Pflanze: Der Schnittknoblauch 'Neko' ist ein- bis mehrjährig und erreicht eine Höhe von...
- Aromatischer Geschmack: Genießen Sie den milden, knoblauchähnlichen Geschmack des...
- Anbau und Pflege: Für beste Ergebnisse pflanzen Sie die Samen Gemüse im Frühbeet oder Freiland in...
- Vielseitige Verwendung: Die frischen, dickfleischigen Blätter des Schnittknoblauchs können roh...
- Allium schoenoprasum einjährig, Verwendet werden die Triebspitzen.Standort:sonnig Wuchshöhe:bis zu...
- 🌿 Allium tuberosum - Schnittknoblauch Samen
- 🌿 Eine Portion reicht für etwa 300 Pflanzen
- 🌿 Schnittknoblauch ist eine Lauchart, die keine Zwiebeln trägt, sondern flache, dickröhrige...
- 🌿 Geeignet für die Kultur im Freilandbeet, Frühbeet und in ausreichend großen Gefäßen auf...
- Frische Schnittknoblauch Pflanze
- Genießen Sie den tollen Geschmack vom Schnittknoblauch, ohne dass Sie danach den typischen...
- Sehr lecker in Salaten oder auch auf´s Brot.
- Schnittknoblauch im 12cm Topf
- Guter Geschmack: Genieße den mild-aromatischen BIO Schnittknoblauch von Sperli, perfekt für...
- Optimales Wachstum: Samengemüse ideal für Deine Gartenwelt! Schnittknoblauchsamen lieben humus-...
- Langlebige Ernte: Schnittknoblauch ist mehrjährig und treibt nach der Blüte immer wieder aus....
- Glatte Blätter: Die zu erntenden Blätter der Schnittlauchpflanze nicht röhrenartig, sondern...
Beliebte Schnittknoblauch-Produkte und Kaufberatung
Schnittknoblauch wird in unterschiedlichen Formen angeboten. Frische Bundware ist im Frühjahr und Sommer erhältlich, meist im Kräuterregal von Supermärkten oder auf Wochenmärkten. Topfpflanzen sind besonders beliebt, weil sie langfristig Ertrag liefern. Samen eignen sich für Geduldige, die ihren Schnittknoblauch von Grund auf selbst ziehen möchten.
| Produkt | Marke | Preis ca. | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Schnittknoblauch Topfpflanze | Gärtnereien / Eigenmarken | 3–6 € | Frisch, sofort nutzbar, ideal für Balkon und Küche, mehrjährig bei guter Pflege. |
| Schnittknoblauch Samen | Kiepenkerl | 2–4 € | Für Garten oder Topf, robuste Sorten, langfristiger Ertrag. |
| Schnittknoblauch Samen | Sperli | 2–4 € | Bewährte Saatgutqualität, gute Keimrate, aromatisch. |
| Bio Schnittknoblauch frisch | verschiedene Bio-Hersteller | 1,50–3 € | Für sofortige Verwendung, intensiver Geschmack, begrenzte Haltbarkeit. |
Wichtige Informationen zur Verwendung und Lagerung
Schnittknoblauch sollte möglichst frisch verwendet werden, da Aroma und Nährstoffe schnell verloren gehen. Roh entfaltet er sein volles Aroma und eignet sich hervorragend für Quark, Frischkäse, Salate, Dips und kalte Saucen. Beim Erhitzen verliert er etwas von seiner Schärfe, bleibt aber aromatisch und passt gut zu Pfannengerichten, Suppen oder Omeletts.
Zum Schneiden empfiehlt sich ein scharfes Messer oder eine Kräuterschere. Quetschen sollte vermieden werden, da dabei Saft austritt und das Aroma schneller verfliegt. Im Kühlschrank hält sich Schnittknoblauch einige Tage, wenn er in ein feuchtes Tuch gewickelt wird. Einfrieren ist möglich, allerdings leidet die Textur. Für gekochte Gerichte ist gefrorener Schnittknoblauch dennoch brauchbar.
FAQ: Häufige Fragen zu Schnittknoblauch
Ist Schnittknoblauch gesünder als normaler Knoblauch?
Schnittknoblauch ist nicht grundsätzlich gesünder, aber oft bekömmlicher. Er enthält ähnliche Schwefelverbindungen, allerdings in geringerer Konzentration. Wer empfindlich auf Knoblauch reagiert, kommt mit Schnittknoblauch häufig besser zurecht.
Kann man Schnittknoblauch roh essen?
Ja, Schnittknoblauch eignet sich hervorragend für den rohen Verzehr. Er ist mild, aromatisch und verursacht selten starken Mundgeruch.
Wie oft kann man Schnittknoblauch ernten?
Bei guter Pflege kann Schnittknoblauch regelmäßig geschnitten werden. Wichtig ist, nicht alles auf einmal abzuschneiden und der Pflanze Zeit zum Nachwachsen zu geben.
Ist Schnittknoblauch winterhart?
Viele Sorten sind winterhart und treiben im Frühjahr erneut aus. In Töpfen sollte bei starkem Frost ein leichter Schutz erfolgen.
Kann man Schnittknoblauch selbst anbauen?
Ja, der Anbau ist unkompliziert. Er benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort, regelmäßige Wassergaben und lockeren Boden.
Schnittknoblauch Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Schnittknoblauch Test bei test.de |
| Öko-Test | Schnittknoblauch Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Schnittknoblauch bei konsument.at |
| gutefrage.net | Schnittknoblauch bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Schnittknoblauch bei Youtube.com |
Schnittknoblauch Testsieger
Stiftung Warentest ist bekannt dafür, eine Vielzahl an Produkte einem genauen Test zu unterziehen. Schnittknoblauch wurden bisher noch nicht getestet, so dass wir Ihnen keinen Schnittknoblauch Testsieger präsentieren können.
Schnittknoblauch Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Schnittknoblauch Stiftung Warentest Sieger bekannt.
Fazit
Schnittknoblauch ist ein unterschätztes Küchenkraut mit hohem praktischen Nutzen. Er verbindet das Aroma von Knoblauch mit der Frische von Schnittlauch, ist vielseitig einsetzbar, gut verträglich und einfach anzubauen. Für Menschen, die Knoblauch lieben, ihn aber nicht immer vertragen, ist Schnittknoblauch eine überzeugende Alternative. Wer Wert auf frische, gesunde Küche legt, kann mit Schnittknoblauch Geschmack und Nährwert gleichzeitig steigern. Ob im Garten, auf dem Balkon oder frisch gekauft – Schnittknoblauch ist eine sinnvolle Ergänzung für jede Küche.
Zuletzt Aktualisiert am 24.12.2025 von Andretest
Letzte Aktualisierung am 2026-02-05 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
