Inhaltsverzeichnis
- Geschichte von Eierlikör
- Herstellung von Eierlikör
- Beliebte Eierlikör Rezepte
- Eierlikör Martini
- Eierlikör Eierkuchen
- Eierlikör-Käsekuchen
- Die besten Eierliköre im Vergleich
- Eierliköre Bestseller Platz 1 – 4
- Eierlikör heute
- Eierliköre Bestseller Platz 5 – 10
- Häufig gestellte Fragen zu Eierlikör
- Ist Eierlikör glutenfrei?
- Wie lange hält sich Eierlikör im Kühlschrank?
- Kann man Eierlikör selbst machen?
- Kann man Eierlikör auch warm trinken?
- Ist Eierlikör ein traditionelles Getränk in Deutschland?
- Eierlikör Test bei Stiftung Warentest & Co
- Eierlikör Testsieger
- Eierlikör Stiftung Warentest
Eierlikör, auch bekannt als Advocaat, ist eine süße und cremige Likörspezialität, die aus Eiern, Zucker und Alkohol hergestellt wird. Es ist eine beliebte Spirituose in Deutschland, Österreich, den Niederlanden und Belgien, die sowohl pur als auch in verschiedenen Cocktails genossen wird. In diesem Artikel werden wir die Geschichte, Herkunft und Rezepte von Eierlikör diskutieren.
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- Der Walcher Eierlikör ist pur als Digestif zu genießen oder heiß mit Sahnehaube und Kakaopulver.
Geschichte von Eierlikör
Eierlikör hat eine lange Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, als niederländische Seefahrer ein Getränk namens „Advocaat“ mitbrachten. Ursprünglich wurde es aus Eigelb, Weinbrand und Zucker hergestellt und war als Medizin gedacht. Später wurde es zu einem beliebten Getränk bei wohlhabenden Bürgern in Europa.
Im 19. Jahrhundert wurde Eierlikör in Deutschland populär, als ein Berliner Spirituosenhändler namens Christian Horcher eine verbesserte Version des Getränks kreierte. Er fügte dem Originalrezept Sahne und Vanille hinzu, was ihm einen noch cremigeren Geschmack verlieh. Dieses Rezept wurde schnell zum Standard und Horchers Eierlikör wurde zum Marktführer in Deutschland.
Herstellung von Eierlikör
Eierlikör wird traditionell aus Eigelb, Zucker, Milch und Alkohol hergestellt. Die Eigelbe werden mit Zucker schaumig geschlagen, dann wird Alkohol hinzugefügt, normalerweise in Form von Weinbrand oder Rum. Anschließend wird die Mischung bei niedriger Temperatur erhitzt und Milch oder Sahne hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Es gibt viele Variationen des Grundrezepts, einschließlich der Zugabe von Gewürzen wie Vanille oder Zimt, sowie der Verwendung von verschiedenen Arten von Alkohol. In einigen Ländern wird Eierlikör auch mit Bier oder Champagner gemischt, um eine einzigartige Mischung zu schaffen.
Beliebte Eierlikör Rezepte
Eierlikör Martini
– 2 oz Eierlikör
– 1 oz Wodka
– 1 oz Vanillesirup
– Eiswürfel
Alle Zutaten in einem Cocktailshaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein gekühltes Martini-Glas abseihen. Mit einer Orangenschale garnieren und servieren.
Eierlikör Eierkuchen
– 1 Tasse Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1/4 Tasse Zucker
– 1/4 Tasse Eierlikör
– 1/4 Tasse Milch
– 2 Eier
– 2 EL geschmolzene Butter
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Eierlikör, Milch, Eier und geschmolzene Butter gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten zur Eierlikör-Mischung geben und gut verrühren. Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Puderzucker und Eierlikör servieren.
Eierlikör-Käsekuchen
– 250 g Quark
– 100 g Zucker
– 2 Eier
– 50 g Butter
– 100 ml Eierlikör
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Pck. Vanillepudding
– 1 Mürbeteigboden
Den Mürbeteigboden in eine gefettete Backform legen und den Rand etwas hochziehen. Quark, Zucker, Eier, Eierlikör, Vanillezucker und Vanillepudding in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Masse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Die besten Eierliköre im Vergleich
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Eierliköre Bestseller Platz 1 – 4
Eierlikör heute
Heute wird Eierlikör immer noch in vielen Ländern hergestellt und genossen. In Deutschland ist es besonders beliebt als traditionelles Weihnachtsgetränk und wird oft mit Sahne und Schokoladenstückchen serviert. Es ist auch ein beliebtes Getränk in der Gastronomie und wird oft als Zutat in Desserts und Cocktails verwendet.
Eierliköre Bestseller Platz 5 – 10
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Häufig gestellte Fragen zu Eierlikör
Ist Eierlikör glutenfrei?
Ja, Eierlikör ist normalerweise glutenfrei. Überprüfen Sie jedoch immer die Zutatenliste, um sicherzugehen.
Wie lange hält sich Eierlikör im Kühlschrank?
Eierlikör hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Monate.
Kann man Eierlikör selbst machen?
Ja, Eierlikör kann zu Hause hergestellt werden. Es gibt viele Rezepte im Internet, die leicht zu folgen sind.
Kann man Eierlikör auch warm trinken?
Ja, Eierlikör kann auch warm genossen werden. Erhitzen Sie ihn einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu heiß wird.
Ist Eierlikör ein traditionelles Getränk in Deutschland?
Ja, Eierlikör ist ein traditionelles Getränk in Deutschland und wird oft zu Weihnachten serviert.
Eierlikör Test bei Stiftung Warentest & Co
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Eierlikör Testsieger
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