Inhaltsverzeichnis
- Was ist eine Pfanne?
- Vor- und Nachteile einer Pfanne
- Pfannen Bestseller Platz 2 – 4
- Die unterschiedlichen Arten von Pfannen
- Bratpfanne
- Wok
- Grillpfanne
- Frittierpfanne
- Schmorpfanne
- Alternativen zu traditionellen Pfannen
- Induktionspfanne
- Keramikpfanne
- Gusseisenpfanne
- Pfannen Bestseller Platz 5 – 10
- Empfohlene Produkte
- Beliebte Produkte und wichtige Informationen
- FAQ – Häufig gestellte Fragen
- Pfanne Test bei Stiftung Warentest & Co
- Pfanne Testsieger
- Pfanne Stiftung Warentest
- Fazit
Die Pfanne ist eines der wichtigsten Kochutensilien in jeder Küche. Sie wird in einer Vielzahl von Zubereitungen verwendet und ist vielseitig einsetzbar – von der schnellen Rühreimischung bis zum Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Doch welche Pfanne ist die richtige für Ihre Bedürfnisse? Welche Materialien und Größen gibt es und worauf sollte man beim Kauf achten? In diesem ausführlichen Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über Pfannen wissen müssen, um die perfekte Wahl für Ihre Küche zu treffen.
- ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne...
- THERMO-SIGNAL: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale...
- STABILER PFANNENBODEN: Der Pfannenboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung in der Pfanne
- HERGESTELLT IN FRANKREICH: Die Easy Cook und Clean Pfannenserie von Tefal wurde vollständig in...
Was ist eine Pfanne?
Eine Pfanne ist ein flaches Kochgeschirr, das traditionell aus Metall besteht und einen langen Griff besitzt. Sie wird auf dem Herd verwendet, um Lebensmittel durch Braten oder Schmoren zu garen. Pfannen sind in verschiedenen Größen, Materialien und Ausführungen erhältlich, um den unterschiedlichen Anforderungen in der Küche gerecht zu werden. Während die Funktionsweise einfach erscheint, gibt es viele verschiedene Arten von Pfannen, die jeweils ihre eigenen Vor- und Nachteile bieten. Sie können mit Gas, Strom oder Induktion betrieben werden, je nach Art des Herdes, den Sie verwenden.
Vor- und Nachteile einer Pfanne
Die Pfanne hat viele Vorteile, vor allem durch ihre Vielseitigkeit. Sie eignet sich sowohl für schnelles Braten als auch für langsames Schmoren. Durch ihre flache Form wird eine gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht, was zu einem gleichmäßigen Garprozess führt. Zudem sind Pfannen in vielen Größen erhältlich, sodass Sie für jedes Gericht die passende Pfanne finden können. Ein weiterer Vorteil ist die einfache Reinigung, besonders bei modernen Pfannen mit Antihaftbeschichtung.
Ein Nachteil kann jedoch die Pflege von Pfannen aus bestimmten Materialien sein. So erfordert eine Gusseisenpfanne regelmäßige Pflege, um Rost zu verhindern, und eine Kupferpfanne muss regelmäßig poliert werden, um ihre Optik zu erhalten. Außerdem ist bei einigen Pfannen die Verwendung von scharfen Metallutensilien nicht empfehlenswert, da dies die Beschichtung oder das Material beschädigen könnte.
Pfannen Bestseller Platz 2 – 4
Die unterschiedlichen Arten von Pfannen
Es gibt zahlreiche Arten von Pfannen, die sich vor allem durch das Material, die Form und die Beschichtung unterscheiden. Jede Art hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, die wir hier ausführlich erläutern.
Bratpfanne
Die Bratpfanne ist wahrscheinlich die bekannteste und am häufigsten verwendete Pfanne in der Küche. Sie hat eine flache und breite Form mit niedrigen Seiten, die das Wenden von Speisen erleichtert. Bratpfannen sind in verschiedenen Materialien erhältlich, darunter Edelstahl, Aluminium und Gusseisen. Sie eignen sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie zum Zubereiten von Eierspeisen und Pfannkuchen.
Wok
Der Wok stammt aus der asiatischen Küche und zeichnet sich durch seine hohe, gewölbte Form aus. Diese Form ermöglicht es, Speisen bei hoher Hitze zu braten, zu dämpfen oder zu frittieren, ohne dass sie am Boden anbrennen. Ein Wok eignet sich besonders für die Zubereitung von asiatischen Gerichten wie gebratenem Reis, gebratenen Nudeln oder Currys. Der Wok kann aus verschiedenen Materialien bestehen, wobei Gusseisen und Kohlenstoffstahl am häufigsten verwendet werden.
Grillpfanne
Die Grillpfanne ist mit Rillen versehen, die es ermöglichen, Lebensmittel mit dem typischen Grillmuster zu versehen. Diese Pfanne eignet sich besonders für das Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse, bei dem eine knusprige Oberfläche gewünscht wird. Grillpfannen sind in der Regel aus Gusseisen oder Aluminium gefertigt und können mit einer Antihaftbeschichtung versehen sein. Sie sind besonders praktisch für das Zubereiten von Grillgerichten, wenn kein Grill vorhanden ist.
Frittierpfanne
Die Frittierpfanne ist eine tiefe Pfanne mit hohem Rand, die speziell für das Frittieren von Lebensmitteln entwickelt wurde. Sie hat meist einen Deckel, um Spritzer zu vermeiden, und ist in der Regel aus Edelstahl oder Aluminium gefertigt. Die Frittierpfanne eignet sich ideal für die Zubereitung von Pommes frites, frittiertem Hühnchen oder Teigwaren. Dank der hohen Ränder können größere Mengen Öl verwendet werden, ohne dass es zu Spritzern kommt.
Schmorpfanne
Die Schmorpfanne ist eine tiefe, schwere Pfanne mit einem Deckel, die speziell für das langsame Garen von Fleisch bei niedriger Temperatur entwickelt wurde. Sie eignet sich hervorragend zum Schmoren von Rind, Schwein oder Geflügel. Die hohe Randform und der Deckel helfen, den Dampf im Inneren zu halten, was zu einem zarten Ergebnis führt. Schmorpfannen sind in der Regel aus Gusseisen oder schwerem Edelstahl gefertigt und können oft sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden.
Alternativen zu traditionellen Pfannen
Während herkömmliche Pfannen in vielen Haushalten immer noch die erste Wahl sind, gibt es auch einige interessante Alternativen, die bei bestimmten Zubereitungsarten Vorteile bieten können.
Induktionspfanne
Induktionspfannen sind speziell für Induktionsherde entwickelt. Sie besitzen einen magnetischen Boden, der sich nur auf Induktionskochfeldern erhitzt. Diese Pfannen bieten eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung und sind besonders energieeffizient. Sie sind in verschiedenen Materialien erhältlich, aber meist aus Edelstahl oder Aluminium mit einem magnetischen Boden. Induktionspfannen bieten eine präzise Temperaturkontrolle und sind ideal für Menschen, die einen Induktionsherd verwenden.
Keramikpfanne
Keramikpfannen sind eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Antihaftpfannen, da sie ohne PTFE und PFOA hergestellt werden. Sie haben eine keramische Beschichtung, die das Ankleben von Speisen verhindert. Diese Pfannen sind ideal für gesundheitsbewusste Köche, da sie ohne Öl oder mit sehr wenig Fett verwendet werden können. Keramikpfannen sind zwar anfällig für Kratzer, bieten jedoch eine ausgezeichnete Antihaftwirkung und sind einfach zu reinigen.
Gusseisenpfanne
Die Gusseisenpfanne ist eine der ältesten Arten von Pfannen und zeichnet sich durch ihre Langlebigkeit und hervorragende Wärmespeicherung aus. Diese Pfannen eignen sich besonders für die Zubereitung von Fleisch und Eintöpfen, da sie eine gleichmäßige Hitzeverteilung bieten und die Wärme lange halten. Gusseisenpfannen müssen jedoch regelmäßig gewartet und geölt werden, um Rost zu vermeiden.
Pfannen Bestseller Platz 5 – 10
- Vielseitige Bratpfanne: 28 cm (Höhe 5 cm, Volumen 3,0l) Pfanne für fettarmes schonendes Braten auf...
- PTFE-Antihaftbeschichtung: Die Silitan-Oberfläche garantiert müheloses Braten ohne Anhaften und...
- Langlebiger Edelstahl: Rostfreier Edelstahl 18/10 sorgt für Robustheit und Eleganz, optimal für...
- Hitzebeständigkeit: Backofenfest bis 260°C, optimal für vielseitige Rezepte und scharfes Anbraten
- Antihaftversiegelung: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln...
- Rostfreier Edelstahl: Diese stylische Pfanne eignet sich perfekt zum Servieren direkt vom Herd auf...
- Temperaturindikator: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale...
- Für alle Herdarten geeignet: Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro,...
- Antihaftbeschichtung Whitford Xylan (Verwendung ohne Pfoten)
- Induktionsboden, geeignet für alle Herdarten
- Soft-Touch-Griff
- LANGLEBIGE ANTIHAFTVERSIEGELUNG: Hält bis zu 2-mal länger als die Tefal...
- TEMPERATURINDIKATOR: Das THERMO-SIGNAL wechselt die Farbe, sobald die Pfanne optimal vorgewärmt und...
- EXTRAGROSSE PFANNEN: Für die Zubereitung großer Mengen und endloser Rezepte
- DIFFUSION+ PFANNENBODEN: Für gleichmäßige Bratergebnisse
- ANTIHAFT 3-LAGIG - Hochwertige Antihaftbeschichtung: Eier, Pfannkuchen, Lachsfilet, Gemüse, Steaks...
- UNIVERSAL-HEIZBODEN - Voll gekapselter Stahlboden verteilt Hitze gleichmäßig; geeignet für...
- ENERGIESPARENDES ALUMINIUM - Nur 880 g Gewicht; erhitzt rasant, spart Strom und macht das Schwenken...
- PFLEGELEICHT - Glatte Beschichtung ohne Nieten lässt sich in Sekunden mit warmem Wasser & weichem...
- Titanium-Antihaftversiegelung: Dank ihrer verstärkten Struktur und einer zusätzlichen...
- Die verbesserte Thermo-Signal-Technologie färbt sich einheitlich dunkelrot, sobald die Schmorpfanne...
- Thermo-Fusion-Boden: Der Boden ermöglicht Tefal ein schnelles Erwärmen und eine homogene...
- Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion Gas, Elektro, Keramik, Induktion,...
Empfohlene Produkte
| Produktname | Marke | Preis (ca.) | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Fissler Bratpfanne | Fissler | 59,99 € | Hochwertige Bratpfanne aus Edelstahl mit ergonomischem Griff, geeignet für alle Herdarten. |
| Le Creuset Gusseisenpfanne | Le Creuset | 139,00 € | Pfanne aus Gusseisen mit exzellenter Wärmespeicherung und -verteilung. |
| WMF Induktionspfanne | WMF | 49,99 € | Induktionspfanne aus rostfreiem Edelstahl, ideal für Induktionsherde. |
Beliebte Produkte und wichtige Informationen
Die oben genannten Pfannen gehören zu den beliebtesten auf dem Markt und bieten hervorragende Qualität. Bei der Wahl einer Pfanne sollten Sie immer auch auf das Material, die Größe und die Art des Kochens achten, das Sie durchführen möchten. Eine Pfanne aus Gusseisen eignet sich hervorragend für langsames Kochen und Braten, während eine Antihaftpfanne ideal für fettfreies Kochen ist. Wenn Sie häufig auf Induktionsherden kochen, sollten Sie darauf achten, dass die Pfanne kompatibel ist.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
1. Welche Pfanne ist die beste für Induktionsherde?
Für Induktionsherde eignet sich eine Pfanne mit einem magnetischen Boden. Edelstahl- oder Aluminium-Induktionspfannen sind hier besonders geeignet. Wichtig ist, dass die Pfanne flach und stabil ist, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
2. Wie reinige ich eine Gusseisenpfanne?
Eine Gusseisenpfanne sollte nach dem Gebrauch nicht mit Seife gereinigt werden. Stattdessen können Sie sie mit heißem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Für die langfristige Pflege sollten Sie die Pfanne regelmäßig einölen, um Rost zu vermeiden.
3. Was ist der Unterschied zwischen einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne?
Der Hauptunterschied zwischen einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne liegt in der Form. Eine Bratpfanne ist flach mit niedrigen Rändern, während eine Schmorpfanne tief ist und einen Deckel hat. Schmorpfannen sind ideal für das langsame Garen von Fleisch und Eintöpfen.
4. Kann ich eine Antihaftpfanne auch für hohe Temperaturen verwenden?
Antihaftpfannen sind nicht ideal für sehr hohe Temperaturen, da die Beschichtung bei extremer Hitze beschädigt werden kann. Es ist besser, diese Pfannen bei mittlerer bis niedriger Hitze zu verwenden.
5. Wie lange hält eine gute Pfanne?
Die Haltbarkeit einer Pfanne hängt von ihrem Material und ihrer Pflege ab. Eine hochwertige Gusseisenpfanne kann bei guter Pflege viele Jahre halten, während Antihaftpfannen je nach Nutzung und Pflege nach etwa 2 bis 5 Jahren ersetzt werden müssen.
Pfanne Test bei Stiftung Warentest & Co
| Stiftung Warentest | Pfanne Test bei test.de |
| Öko-Test | Pfanne Test bei Öko-Test |
| Konsument.at | Pfanne bei konsument.at |
| gutefrage.net | Pfanne bei Gutefrage.de |
| Youtube.com | Pfanne bei Youtube.com |
Pfanne Testsieger
Stiftung Warentest ist bekannt dafür, eine Vielzahl an Produkte einem genauen Test zu unterziehen. Pfannen wurden bisher noch nicht getestet, so dass wir Ihnen keinen Pfanne Testsieger präsentieren können.
Pfanne Stiftung Warentest
Leider ist uns momentan kein Pfanne Stiftung Warentest Sieger bekannt.
Fazit
Die Wahl der richtigen Pfanne hängt von vielen Faktoren ab – vom Material über die Größe bis hin zum Verwendungszweck. Gusseisenpfannen bieten eine lange Lebensdauer und sind ideal für langsames Garen, während Antihaftpfannen die beste Wahl für fettfreies Braten sind. Wok und Grillpfannen bieten eine einzigartige Kochtechnik und sind besonders für asiatische oder grillähnliche Gerichte geeignet. Die Pfanne ist ein unverzichtbares Küchenutensil, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit den richtigen Informationen und Tipps finden Sie garantiert die perfekte Pfanne für Ihre Bedürfnisse.
Zuletzt Aktualisiert am 16.12.2025 von Kai
Letzte Aktualisierung am 2025-12-26 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
